Fish head casserole
Food
Fish head casserole is a seafood dish from Jiangsu province in China. It is named for its main ingredient, fish heads, which are cooked in a casserole.
Fish head casserole was invented in the Tian Mu Lake area. Wikipedia
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1、可以自製酥炸魚頭，將魚頭先以適量的醬油、酒及白胡椒醃30分鐘，將表面沾上地瓜粉後，等地瓜粉回潮（即地瓜粉吸到水後），再入油鍋中炸至表面金黃色。2、扁魚可以先 ...
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